Peixe ao Molho de Berinjela

Ingredientes:




1 filé de peixe 100g temperado

1 beringela cortada em cubinhos

2 tomates picados

2 cebolas raladas

1 alho picado

1 col chá de vinho

1/4 tablete caldo de galinha

1 col chá de suco de limão

salsinha picada, sal e pimenta a gosto



Preparo:



Refogue a cebola, alho, tomate, salsinha, vinho, sal, pimenta, beringela e o caldo de galinha. Reserve. Coleque em refratário metade do refogado, coloque o filé de peixe e cubra com o restante do refogado. Coloque por cima o suco de limão. Leve ao forno.

Me convide.